Die KartoffelUnterrichtsmaterial Sachunterricht, Klasse 3–4
Drei Stunden Sachunterricht zur Kartoffel: Die Kinder entdecken, dass die Knolle ein Vorratsspeicher und keine Wurzel ist, verfolgen ihre Reise aus den Anden bis auf unsere Äcker und holen im Versuch die Stärke aus der Kartoffel. Alles ist aufeinander abgestimmt, vom Verlaufsplan bis zur Lernzielkontrolle.
Das steckt drin
- Verlaufspläne für 3 Stunden mit Tafelbild, Differenzierung und typischen Stolpersteinen
- Lesetext „Die Reise der Kartoffel“ in drei Niveaus, mit Lösungen
- Arbeitsblatt „Die Kartoffel – vom Acker auf den Teller“ mit Lösungen und Hinweisen
- Pflanzenteil-, Aufgaben-, Forscher-, Versuchs- und Sortierkarten
- Hilfekarten und Exit-Tickets für alle drei Stunden
- Lernspiele: Ich habe – wer hat?, Klammerkarten, Bingo
- Bildkarten mit 12 Wörtern, Artikel und Silbenbögen
- Lernzielkontrolle mit Lösungen und Bewertungsvorschlag
- Lehrplanbezug für alle 16 Bundesländer: wo das Thema in deinem Lehrplan steht
- Alle Illustrationen eigens für dieses Paket gezeichnet, farbig und gut kopierbar
Ein Arbeitsblatt aus diesem Paket gibt es als kostenlose Leseprobe, mit Lösung.
Die Einheit im Überblick
Die Einheit führt die Kinder von der Pflanze bis auf den Teller: Sie untersuchen die Kartoffelpflanze, verfolgen die Reise der Knolle aus den Anden nach Europa und durch das Kartoffeljahr und weisen im Versuch nach, was in ihr steckt – von der Beobachtung zur Erklärung, von der Erklärung zum eigenen Handeln in der Küche.
Lernziele
- Die Kinder können die Teile der Kartoffelpflanze benennen, ihnen ihre Aufgabe zuordnen und erklären, dass die Knolle ein Vorratsspeicher und keine Wurzel ist.
- Die Kinder können die Herkunft der Kartoffel aus Südamerika beschreiben und das Kartoffeljahr vom Legen der Saatkartoffel bis zur Ernte in der richtigen Reihenfolge erklären.
- Die Kinder können Stärke im Versuch aus der Kartoffel gewinnen, Kartoffelprodukte erkennen und Regeln für den Umgang mit Kartoffeln begründen.
Stunde für Stunde
Die Kartoffelpflanze – mehr als eine Knolle
Ziel: Die Kinder können die Teile der Kartoffelpflanze benennen, ihnen ihre Aufgabe zuordnen und erklären, dass die Knolle ein Vorratsspeicher und keine Wurzel ist.
Einstieg: Stummer Impuls mit keimender Kartoffel
Woher kommt die Kartoffel? Herkunft, Anbau und Ernte
Ziel: Die Kinder können die Herkunft der Kartoffel aus Südamerika beschreiben und das Kartoffeljahr vom Legen der Saatkartoffel bis zur Ernte in der richtigen Reihenfolge erklären.
Einstieg: Vermutungspunkte auf der Weltkarte
Was steckt in der Kartoffel? Stärke, Verarbeitung und Ernährung
Ziel: Die Kinder können Stärke im Versuch aus der Kartoffel gewinnen, Kartoffelprodukte erkennen und Regeln für den Umgang mit Kartoffeln begründen.
Einstieg: Einkaufskorb mit Kartoffelprodukten
Wo „Die Kartoffel“ im Lehrplan steht
Die Kartoffel wird nur in wenigen Ländern ausdrücklich genannt – in Sachsen, Sachsen-Anhalt, im Saarland und in Mecklenburg-Vorpommern. Überall sonst ist sie das Beispiel für das, was verankert ist: Nutzpflanzen mit ihren Teilen, ihrer Herkunft, ihrem Anbau und ihrer Verarbeitung, Nahrungsmittel und einfache Versuche mit Stoffen. So formuliert es der Lehrplan deines Landes:
Baden-Württemberg
„Herkunft und Anbau von Nutzpflanzen an mindestens einem Vertreter beschreiben sowie dessen Verarbeitung exemplarisch nachvollziehen“
Bayern
„reflektieren, woher unsere Lebensmittel kommen, …“
Berlin
„Vermehrung (z. B. Samen, Knollen)“
Brandenburg
„Ernte- und Saisonzeiten (regional, global)“
Bremen
„Eigenschaften einer Nutzpflanze und einer Heilpflanze und ihre Weiterverarbeitung erklären (z. B. Getreide, Kräuter)“
Hamburg
„beschreiben Wachstum und Entwicklung von ausgewählten Tieren und Pflanzen“
Hessen
„Grundsätzliche Eigenschaften von Stoffen erschließen sich durch einfache Versuchsanordnungen in experimenteller Tätigkeit.“
Mecklenburg-Vorpommern
„erläutern den Zusammenhang zwischen der Pflanzenvermehrung und Bedeutung für die Menschen“
Niedersachsen
„erkunden, beschreiben und dokumentieren die Lebensbedingungen von Pflanzen oder Tieren und wenden ihr Wissen über Pflege, Umgang und Nutzung verantwortungsvoll an.“
Nordrhein-Westfalen
„unterscheiden typische Pflanzen in deren Lebensräumen (Teile der Pflanze, Entwicklung)“
Rheinland-Pfalz
„Abhängigkeit des Menschen von der Natur an ausgewählten Beispielen erfahren (z.B. Nahrung, Artenvielfalt, Klima, Wasser ...)“
Saarland
„verschiedene Aspekte einer Pflanze, z.B. Kartoffel, Getreidearten (Herkunft, Entwicklung, Nutzen, Geschichten, Kosten)“
Sachsen
„Kennen des Anbaus von Getreide und Kartoffel sowie deren Verwendung als Grundnahrungsmittel“
Sachsen-Anhalt
„landwirtschaftliche Nutzpflanzen: Getreidearten, Kartoffel, Anbau und Verwendung“
Schleswig-Holstein
„erkunden und beschreiben exemplarische Herstellungs- und Produktionsabläufe.“
Thüringen
„den Lebenszyklus ausgewählter Tiere und Pflanzen beobachten und dokumentieren“
Wörtlich aus den geltenden Lehrplänen, Stand September 2026. Sachsen nennt in Klasse 3 zusätzlich „Beere als giftige Frucht, Ausläufer mit Knollen“ und den Kartoffelkäfer als Schädling; Mecklenburg-Vorpommern nennt „Knolle: Kartoffel“ als Beispiel. Hamburg verankert den „Grundbauplan einer ausgewählten Nutzpflanze“ in Jahrgang 1/2, Nordrhein-Westfalen die Teile der Pflanze ebenfalls in Klasse 1/2.
Häufige Fragen
Für welche Klasse ist „Die Kartoffel“ gedacht?
Das Paket ist für Klasse 3–4 gedacht.
Wie viele Stunden umfasst das Paket?
3 Stunden zu je 45 Minuten, jede mit eigenem Verlaufsplan: Die Kartoffelpflanze – mehr als eine Knolle · Woher kommt die Kartoffel? Herkunft, Anbau und Ernte · Was steckt in der Kartoffel? Stärke, Verarbeitung und Ernährung.
Wo steht das Thema im Lehrplan meines Bundeslands?
Die Kartoffel wird nur in wenigen Ländern ausdrücklich genannt – in Sachsen, Sachsen-Anhalt, im Saarland und in Mecklenburg-Vorpommern. Überall sonst ist sie das Beispiel für das, was verankert ist: Nutzpflanzen mit ihren Teilen, ihrer Herkunft, ihrem Anbau und ihrer Verarbeitung, Nahrungsmittel und einfache Versuche mit Stoffen. Für jedes der 16 Länder steht die Stelle wörtlich auf dieser Seite und im Paket.
Ist das Material differenziert?
Ja. Der Lesetext liegt in drei Niveaus vor, mit denselben Fakten, damit alle mitreden können. Jeder Verlaufsplan nennt Unterstützung und Forderung, dazu gibt es Hilfekarten und Exit-Tickets für jede Stunde.
Wie bekomme ich das Material?
Als PDF mit 45 Seiten, direkt nach dem Kauf zum Herunterladen. Im Abo sind alle Unterrichtspakete enthalten.
Was sollte ich beim Drucken beachten?
Karten auf festeres Papier drucken und laminieren – so überstehen sie mehrere Durchgänge. Die Versuchskarte in eine Klarsichthülle stecken, denn am Versuchstisch wird es nass.
Weitere Unterrichtspakete
Plan deine eigene Einheit zu „Die Kartoffel“, mit allen Stunden und Material passend zum Lehrplan deines Bundeslands.